8月10日--8月14日食谱
夏季传染病防治知识
一、水痘：
由水痘带状疱疹病*引起。通过直接接触、飞沫、空气传播。多见于幼儿和儿童。该病传染性强，病人自出疹前24小时至病损结痂均具有传染性。临床特点是皮肤粘膜出现瘙痒性水泡疹，全身症状一般较轻微。但严重者皮疹可继发感染形成丹*、蜂窝织炎、败血症等，此外，还可并发肺炎、脑炎、肝炎等。
二、麻疹：
由麻疹病*引起。传染性强，主要通过飞沫传播。病人在发病前2日至出疹后5日均有传染性。临床特点有发热、流涕、咳嗽、眼结合膜充血等主要症状，特异性体征为口腔粘膜斑和皮肤斑丘疹。病情严重时，可并发支气管肺炎、喉炎、心肌炎、脑炎、亚急性硬化性全脑炎等，重者可致死亡。
三、风疹：
由风疹病*引起。主要经空气飞沫传播。风疹病人、无症状带病*者是传染源，出疹前7日至出疹后5日传染性强。临床特点为低热、轻度上呼吸道炎症、皮疹和耳后、枕后与颈淋巴结肿大为特征。风疹对孕妇危害大，特别是妊娠前34个月内，病*可经胎盘传染给胎儿，引起先天性风疹，胎儿全身许多脏器损害，重者可致死胎、流产或早产。
四、疱疹性咽峡炎（herpangina）是由肠道病*感染引起的急性上呼吸道感染性疾病，主要病原体为柯萨奇病*A型和肠道病*71型。临床表现为发热、咽痛、咽峡部疱疹，具有较强传染性。
流行病学
疱疹性咽峡炎发病率高，全年均可患病，呈散发或流行，春夏季为流行高峰，流行无明显地区性差异，托儿所、幼儿园、学校等公共场所易聚集流行。
该病多见于6岁以下学龄前儿童，青少年及成人也可发病，但学龄前儿童感染后临床症状比较明显。
患儿感染后可对同血清型病*产生免疫，但感染不同血清型的病*仍可导致再次感染发病。
五、手足口病
1.何谓手足口病？
手足口病是由肠道病*引起的传染病，多发生于5岁以下的婴幼儿，可引起小儿手、足、口腔以及臀部等部位的疱疹，个别患者可引起心肌炎、肺水肿、无菌性脑膜脑炎等并发症
2.手足口病有哪些症状？
该病发病前一般没有明显的前驱症状，多数患儿突然起病，发热通常在38℃左右，部分患儿可伴有咳嗽、流涕、食欲不振、恶心、呕吐、头疼等症状。在患儿手、足、口腔粘膜以及臀部出现皮疹，皮疹通常不痛、不痒、不结痂、不结疤；由于口腔溃疡会伴有疼痛，患儿往往会流涎、拒食，皮疹通常会在一周内自行消退，同时体温也会下降。多数预后良好，不留后遗症。极少数患儿患手足口病后会伴有较为严重的合并症，如肺水肿、无菌性脑膜炎、弛缓性麻痹、心肌炎等，这类患儿大多持续高热，病情发展迅速，以2岁以内患儿多见，多在发病后3－5天内出现中枢神经系统、呼吸系统、循环系统严重并发症，并可引起死亡。
3.手足口病是如何在人群中传播的？
人群对引起手足口病的肠道病*普遍易感，但成人由于自身免疫机能的完善，大多已通过隐性感染获得相应抗体，因而手足口病的患者主要为学龄前儿童，尤其≤3岁年龄组发病率最高。该病传播方式多样，以通过人群密切接触传播为主。病*可通过唾液、疱疹液、粪便等污染的手、毛巾、手绢、牙杯、玩具、食具、奶具以及床上用品、内衣等引起间接接触传播；患者咽喉分泌物及唾液中的病*可通过飞沫传播；如接触被病*污染的水源，亦可经水感染；门诊交叉感染和口腔器械消*不合格亦是造成传播的原因之一。
4.如何预防手足口病？
目前该病尚无特殊的预防方法，但做到以下几点可以有效降低手足口病的发生。
①教育孩子养成良好的个人卫生习惯和饮食习惯。如饭前便后洗手、勤洗澡等，要饮温开水，不喝生水，不吃生冷食物，剩饭剩菜要完全加热后再食用。
②家长要经常对孩子居住的房间进行通风换气，尽量少带孩子去拥挤的公共场所，特别是尽量避免与其他有发热、出疹性疾病的儿童接触，减少被感染的机会。
③注意孩子营养的合理搭配，还要让孩子休息好，适当晒晒太阳，增强自身的免疫力。
④家长要注意家庭室内外的清洁卫生，家庭成员的衣服、被褥要在阳光下曝晒。家禽、家畜要圈养，避免人、畜混住一处，尤其要减少儿童与家禽、家畜的直接接触。
传播途径该病具有较强传染性，潜伏期为3~5天，多通过呼吸道传播，粪-口传播也较常见，亦可通过接触感染者呼吸道分泌物、口腔疱疹液、皮肤疱疹液及被污染的手和物品等造成传播，食用被污染的水及食物也可造成感染。
措施：
1.平时要注意锻炼身体，增强机体对各种疾病的抵抗力。
2.流行季节要根据天气变化及时增减衣服。
3.避免去拥挤不卫生的公共场所。
4.养成每天开窗换气的习惯，保持室内空气清洁。
5.避免与患者接触，自家小孩生病后要在家休息，不要到处玩耍。
6.提高警惕，自已或家人有上述疾病表现时请及时就诊，防止出现并发症。
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