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荸荠除去外皮,里面肉质白嫩,作为水果生食,脆甜多汁,与生梨的味道相比毫不逊色,故又有 地下雪梨 之称。科学研究证实,荸荠含有一种不耐热的抗菌成分 荸荠英,对金*色球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌等有抑制作用,还能抑制流感病*。因此,在呼吸道传染病较多的季节,常吃鲜荸荠有利于防治流感、流脑、麻疹、百日咳及急性咽喉炎。
A.向左侧弯曲
教育,2010,28(4):15-17.