民谚有“立秋核桃白露梨，寒露柿子红了皮。”
“霜降到，吃柿子"，柿子一般在霜降前后成熟，这时候的柿子皮薄味美,柿子在我国有着"吉祥"的意思，因"柿"谐音"事"，古人便把诸多喜庆吉祥的内涵融入其中，像"柿柿平安"、"心想柿成"、"喜柿连连"。
自古以来柿子都被赋予美好的寓意，还被誉为“果中圣品”。但如今在吃柿子这件事上，大家却有不同的看法，甚至还有人不敢吃柿子，柿子究竟怎么样？下面一起了解一下。
01吃柿子究竟有哪些好处呢？
1.补充能量
柿子中有很丰富的糖分，这些糖分在人体中，能够帮助身体提供能量。适时多吃点柿子，帮助更好地改善身体素质，身体就会很健康强壮。
此外，这些果糖不仅会帮助补充能量，还帮助改善肌肤，辅助治疗*褐斑，美容养颜。
2.预防便秘
柿子含有的膳食纤维很高，而且大部分都属于可溶性纤维，不仅能够起到能润肠通便。此外，柿子还含有丰富的蛋白质和糖类，可以为人体提供需要的营养。
3.降压止血、抗菌消炎
柿叶制成茶，经常饮用，能增进机体新陈代谢，利小便，通大便，净化血液，使机体组织细胞复苏。并对稳定和降低血压、软化血管、防止动脉硬化、消炎等均有益处。
4.润肺
在秋天适当进食柿子对肺部健康有利，可以达到润肺的功效。很多人在干燥的秋季容易出现肺部功能下降的情况，常有的表现就是容易咳嗽。
甚至会出现肺部的炎症，而进食柿子能够达到润肺的作用，这样对肺部功能提高有利。
02空腹吃柿子长结石？
据柿结石患者反映，空腹吃柿子产生结石的概率相对大一些。但吃饱了再吃柿子照样可以产生结石，且新鲜柿子和柿饼都可以产生结石。
不是不能吃，是要少吃。如果经常空腹的时候大量吃柿子，是有可能得结石的，空腹时，胃酸浓度较高。
如果过量食用柿子，确实存在结石风险增加的可能性。因此，吃时要注意适量，并尽量不吃皮，因为鞣酸绝大多数集中在皮中。
第一、不要空腹吃柿子，尽量餐后食用，餐后胃里的胃酸被中合，对鞣酸及果胶的作用减弱，不容易形成结石。第二、不要吃发涩的柿子和柿子皮，这两种鞣酸的含量会比较高。
03关于柿子的6大“流言”，一文说清！
1、柿子和螃蟹真的不能一起吃吗？
“凡柿同蟹食，令人作泻”，这是《本草纲目》中的记载，意思是说柿子和螃蟹一块儿吃会导致腹泻。这也是民间流传最广的食物相克搭配，不过实际上这种“相克”是没有道理的。
与前面提到空腹吃柿子其实是一样的道理，成熟柿子鞣酸含量极少，对于胃肠功能好的人来说，不必有这样的担心。
2、柿子不能和酸奶一起吃？
柿子和酸奶是日常生活中常见的食物，但是柿子不能和酸奶一起吃的说法并不准确。临床上来说，并不存在食物之间相克这一理论。
对于成熟的柿子来说，鞣酸等成分主要存在于柿子核和柿子皮中，而柿子肉中含量相对较少。
所以通常来说，只要不是长期大量的同时吃带皮的、未成熟的柿子和酸奶等蛋白质含量高的食物，也没有那么容易导致结石，最多引起肠胃不适。
3、贫血不能吃柿子？
贫血的人可以吃柿子，贫血是临床上非常常见的疾病，贫血患者可以吃柿子，这样不会加重贫血的严重程度。
柿子富含蔗糖、葡萄糖和果糖，有助于降低血压，软化血管，增加冠状动脉流量，激活血液循环、消炎和改善心血管功能。如果患者患有贫血，建议首先明确贫血类型。
4、怀孕不能吃柿子
怀孕期间可以适量食用柿子，因为柿子营养丰富，富含多种维生素、钾、铁、钙、镁、磷等。其中矿物质的含量超过苹果、梨等水果，可以较好地帮助孕妇补充孕期所需要的营养物质。
但应注意避免过量食用柿子，因为柿子味涩，过量食用后会感到口涩舌麻，从而产生不适感。
5、减肥不能吃柿子
柿子是一种比较常见的水果，而且含有丰富的维生素和胡萝卜素，这种水果热量不是很高，平时适当的吃一些柿子，不会影响减肥效果。
除此之外，要注意合理的饮食搭配，经常到户外锻炼身体，能够起到减肥瘦身的作用。但柿子中含有较多糖分，且过多食用不易消化，不宜食用过多，若每日晚上柿子的食用量或总体食物的热量摄入过多。
6、柿饼上的白霜是防腐剂？
多数人在平时会吃过柿饼子，不过在吃柿饼子的时候会发现柿饼子上面有很多白霜，所以会担心这是一种添加剂不敢吃。
但其实像一些晒好的是饼子外皮的白色粉末，并不是人工添加剂，而是析出的糖霜。因为柿饼中的水分含量比新鲜的柿子低，所以糖分含量高，这样就会出现糖霜的情况。
04延伸话题：柿子为什么有的涩有的甜？
柿的果肉里含有一种叫“单宁”的东西，所以人们吃到嘴里后，会感觉到一种强烈的涩味，特别是没有完全成熟的柿子更是这样。
甜味果实中的单宁细胞，大部分是不溶性的，当人们咬破果实后，单宁不被唾液溶解，所以没有涩味。而涩柿果实中的单宁细胞，大部分是可溶的。
吃柿子时可溶性的单宁细胞被唾液溶解，使人感到强烈的涩味，所以有的柿子涩，有的柿子不涩。对于涩柿子，可以经温水浸泡。
泡过后，柿子其中一部分糖分被分解掉，产生了二氧化碳和酒精，这种化学变化促使单宁变成不溶性物质。这种物质难以接触到神经末梢，吃起来自然感觉不到涩味了。
